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新政Private Lab 亞麻猫白麹仕込純米酒720ml | 酒蛙Sakewa。新政Private Lab 亞麻猫SPARK 白麹仕込純米酒735ml | 酒蛙Sakewa。亜麻猫 日本酒の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com。新品未開封品です。
\r\r新政 PRIVATE LAB 亜麻猫 スパーク 735ml\r▪️原料米 : 秋田酒こまち 100%▪️精米歩合 : 麹米60％・掛米60％▪️アルコール分 : 12%▪️製造 : 新政酒造▪️製造年月：2023.10▪️出荷年月：2023.12新政ラインナップ中もっとも個性的な作品とも言える「亜麻猫」。
通常の清酒用麹に加えて、強い酸味を持つ焼酎用麹(白麹)をも用いて醸されているため、日本酒離れした酸味が楽しめる作品となっている。
なお白麹は、泡盛の製法に不可欠の黒麹を親としている。
このため、「亜麻猫」は日本酒と琉球文化とのハイブリッドともいえる。
まさに「新政」の実験的精神を端的に表した作品として、定番化された現在でもひときわ異彩を放つ存在だ。
スピンオフとしては瓶内二次発酵を行った活性濁り生酒「亜麻猫 スパーク」が存在している。
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Amazon.co.jp: 新政 亜麻猫 クリア スパーク 750ml 2023年7月。
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